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カフェインについて - 2013.05.01 Wed

まとめメモとして。

カフェインについて 


カフェインという名が一般的になる前はテインとも呼ばれていた。
キサンチン誘導体の一つである。
コーヒー豆・茶葉・マテ茶・コーラ実・カカオ豆に含まれる。
市販の飲料水に含まれるものはおもに化学精製された人工カフェイン。
インスタントコーヒー、エネルギードリンクなどにも含まれる。
逆にノンカフェインと謳うエネルギードリンクも存在する。
中枢神経興奮薬として利用され、
感冒薬・頭痛薬に無水カフェインが含まれるものがある。
カフェインはタンニンと結合し、効果が抑制される。

中枢神経興奮作用・骨格筋興奮作用・平滑筋弛緩作用・
心筋興奮作用、頻脈・消化促進作用・
利尿作用などがある。
摂取後約二時間で眼圧が上がるとされる。
上記からもわかるように交感神経系に刺激作用がある。

摂取後に脳に到達するのが約30分。
作用する持続時間は約5時間から7時間くらいとされる。

カフェインが含まれる飲み物・100ml中の含有量

煎茶      約20mg/100ml
ほうじ茶    約20mg/100ml
烏龍茶     約20mg/100ml
玉露茶     約160mg/100ml
抹茶      約30mg/100ml
紅茶      約30mg/100ml
ジャスミン茶  約10mg/100ml
コーヒー    約60mg/100ml
インスタントコーヒー 約60mg/100ml
ココア     約20mg/100ml
コーラ     約15mg/100ml

チョコレート  約40mg/100g

参考     市販飲料の成分表示

伊藤園    http://www.itoen.co.jp/products/materials/    
ダイドー   http://www.dydo.co.jp/product/seihin/ichiran.html
サントリー  http://products.suntory.co.jp/
キリン    http://www.beverage.co.jp/csr/hinshitsu/ingredient.html



カフェインを含まないお茶・飲み物

麦茶
ハーブティ
黒豆茶
ルイボスティ茶 など




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ブログお引越ししました。 - 2012.07.22 Sun

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