カフェインについて - 2013.05.01 Wed

まとめメモとして。

カフェインについて　


カフェインという名が一般的になる前はテインとも呼ばれていた。
キサンチン誘導体の一つである。
コーヒー豆・茶葉・マテ茶・コーラ実・カカオ豆に含まれる。
市販の飲料水に含まれるものはおもに化学精製された人工カフェイン。
インスタントコーヒー、エネルギードリンクなどにも含まれる。
逆にノンカフェインと謳うエネルギードリンクも存在する。
中枢神経興奮薬として利用され、
感冒薬・頭痛薬に無水カフェインが含まれるものがある。
カフェインはタンニンと結合し、効果が抑制される。

中枢神経興奮作用・骨格筋興奮作用・平滑筋弛緩作用・
心筋興奮作用、頻脈・消化促進作用・
利尿作用などがある。
摂取後約二時間で眼圧が上がるとされる。
上記からもわかるように交感神経系に刺激作用がある。

摂取後に脳に到達するのが約３０分。
作用する持続時間は約５時間から７時間くらいとされる。

カフェインが含まれる飲み物・１００ｍｌ中の含有量

煎茶　　　　　　約２０ｍｇ/１００ｍｌ
ほうじ茶　　　　約２０ｍｇ/１００ｍｌ
烏龍茶　　　　　約２０ｍｇ/１００ｍｌ
玉露茶　　　　　約１６０ｍｇ/１００ｍｌ
抹茶　　　　　　約３０ｍｇ/１００ｍｌ
紅茶　　　　　　約３０ｍｇ/１００ｍｌ
ジャスミン茶　　約１０ｍｇ/１００ｍｌ
コーヒー　　　　約６０ｍｇ/１００ｍｌ
インスタントコーヒー　約６０ｍｇ/１００ｍｌ
ココア　　　　　約２０ｍｇ/１００ｍｌ
コーラ　　　　　約１５ｍｇ/１００ｍｌ

チョコレート　　約４０ｍｇ/１００ｇ

参考　　　　　市販飲料の成分表示

伊藤園　　　　http://www.itoen.co.jp/products/materials/　　　　
ダイドー　　　http://www.dydo.co.jp/product/seihin/ichiran.html
サントリー　　http://products.suntory.co.jp/
キリン　　　　http://www.beverage.co.jp/csr/hinshitsu/ingredient.html



カフェインを含まないお茶・飲み物

麦茶
ハーブティ
黒豆茶
ルイボスティ茶　など

ブログお引越ししました。 - 2012.07.22 Sun

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