タイハーブ マックルー - 2013.12.06 Fri

Ma Krut マックルー

英名　Kaffir Lime
和名　こぶみかん
学名　Citrus hystix
科名　ミカン科
Tast: Sour（fruit,leaf）, bitter（rind）
Part Used: Juice of fruit,Rind,Leaf

ごつごつしたこぶのような表面が特徴的な柑橘です。
葉は二枚に分かれたような形状になっています。
東南アジアで料理に使われています。
葉の香りが非常に強く、暑さで疲れている時に
心地よい香りです。
タイでは葉はトムヤンクン、グリーンカレーの香り付けに、
果皮はハーブボールやハーブサウナに使われ、
ミャンマー、カンボジア、インドネシアでも料理に
使われています。
インドネシアにおいては、古くから果汁が
人々の健康維持に利用され、Jeruk Obat（medicine citrus）
と呼ばれています。
果皮には沢山の精油を含みます。

タイハーブ プライ - 2013.12.05 Thu

Phrai プライ

英名　Cassumunar ginger
和名　ポンツクショウガ
学名　Zingiber cassumunar
科名　ショウガ科
Tast Hot
Part Used Rhizome

タイの人々の健康維持には欠かせない代表的なハーブです。
ハーブボール、ハーブサウナにも使用されています。
つんとくるさわやかな香りで、
切り取った断面の鮮やかな黄色が特徴的です。
スポーツ後や身体を動かした後のボディトリートメントに
プライオイルは頻繁に利用されます。
何百年も前から、疲れた兵士のケアにも使用され、
ancient thailand healing herbと呼ばれたりもしています。